Шкафы шоковой заморозки Fhiaba
Шкафы шоковой заморозки Fhiaba – это специализированные морозильные устройства, предназначенные для быстрого и интенсивного замораживания продуктов путем снижения температуры до низких значений в короткие сроки. Этот процесс способствует созданию мелких кристаллов льда внутри продуктов, что минимизирует потерю влаги и сохраняет их качество.

Принцип работы шкафов шоковой заморозки Fhiaba

Благодаря быстрому замораживанию, продукты сохраняют свою текстуру, влажность и питательные вещества, что особенно важно для замораживания свежих продуктов. Кроме того быстрое снижение температуры до -30 полностью подавляет процесс размножения бактерий в продуктах, которые едят в сыром виде.
В шкафу шоковой заморозки Fhiaba можно готовить разнообразные продукты. От заморозки и охлаждения до приготовления блюд при низких температурах, расстойки теста для неаполитанской пиццы, растапливания шоколада, приготовления мороженого и йогурта. Также, благодаря точной настройке условий хранения, шкаф подходит для длительного хранения продуктов при 0 °C.